01丨芦荟：清肝泻火，减压良方
天气炎热潮湿，很影响脾气及睡眠，特别是平素脾气急躁、易怒的肝火旺盛者，兴奋、长痘、彻夜辗转不眠、口苦口臭、大便干秘等症状经常出现，而这些症状在压力山大的学生群体中也很常见，尤其是考试前后。此时，芦荟会是不错的食材选择。芦荟是一种泻下类药食材，其性味苦寒降泻，能泻下通便，与其所含的芦荟蒽醌衍生物作用相关，切忌过用。除此，芦荟入肝经，还能清肝泻火，能改善心烦、易怒、睡眠欠佳甚至整夜不睡且梦多、目赤口干苦、大便干秘、尿黄等症状。需要提醒大家，芦荟有药用、食用和观赏等几种类型，要注意选用食用芦荟，其他种类的可能有毒性。芦荟玉米排骨汤主要功效：清肝利湿推荐人群：烦躁易怒，眠差，面红长痘，肢倦肢困，口苦，大便干秘的学生们。材料：芦荟50g、带须玉米3根、红萝卜1根、扇骨g、姜2块（3-4人量）。烹调方法：芦荟洗净切段用清水浸泡半小时左右，去刺削皮、切块状，焯水备用。玉米摘去外面包叶，留玉米须，裁两段。红萝卜洗净、切块。扇骨洗净，去血水。锅内加水ml，加入除芦荟外所有材料，武火煲15分钟改文火煲30分钟，加芦荟煮10-15分钟，加适量食盐调味。汤品点评：除了芦荟以外，汤中配同样入肝胆经、清热利湿消肿的玉米须，及健脾胃的红萝卜以顾护脾胃。本汤攻下力较强，不宜久用。芦荟玉米排骨汤主要功效：清肝通便。推荐人群：肝火旺盛出现目赤、头痛、口苦、青春痘或便秘的人群。材料：食用芦荟叶3~4片、湿海带g、排骨g、生姜适量（3-4人量）。烹调方法：将芦荟叶片去刺洗净，在叶片上划痕，海带清洗干净，排骨飞水去掉血水和油脂，然后将海带及排骨放入锅中武火煮开后改文火煲1小时，接着放入芦荟再煲0.5小时，最后调味喝汤吃渣。汤品点评：有的孩子会长青春痘，炎热的夏天尤其严重。经现代药理研究，芦荟中的活性成分具有杀菌、分解毒素、消炎和促进伤口愈合的作用；芦荟多糖具有抗衰老，提高机体免疫力，对于辐射损伤有一定的防护作用；中医强调肺与大肠相表里，而肺主皮毛，所以大肠的病变也可以反映在皮肤上，如果大便不通，毒素没有排泄通路，皮肤看起来自然也不会漂亮，排毒养颜的做法与此理论不无关系，海带配合芦荟可以加强清热及通便功能。注意：此汤水不建议幼儿及孕妇食用。02丨核桃：健脑益智、性温味甘
核桃仁性温味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，现代营养学研究证实其富含脂类，其中的n-3系列脂肪酸及磷脂是大脑、神经系统生长发育的重要物质；黑豆富含卵磷酸，与核桃搭配食用可起到益智的功效。核桃黑豆煲牛肉主要功效：益智、健脑、强身推荐人群：一般学生均可食用，过敏者除外。材料：核桃4个、黑豆25g、牛肉g、生姜适量（2人量）。烹调方法：核桃去壳，黑豆提前用清水浸泡半小时，生姜切片，牛肉切成小块状，汆水去掉血污，在锅中放入清水1L，将以上食物一同放入锅中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。汤品点评：除了健脑的核桃外，汤中的牛肉富含蛋白质，而蛋白质是生命体的物质基础，学生正处于生长发育期，对于蛋白质的需求也较多，适当的进食肉类等优质蛋白质可以促进机体的生长，强健体质，所有学生均可定期食用。淮枣核桃牛奶饮主要功效：补益气血、健脾肺肾、增强抵抗力推荐人群：适用于体虚、消瘦、面色萎黄、食欲不振、抵抗力较差的儿童，也可作为平素保健强健之品材料：淮山20克、核桃15克、大枣3枚、牛奶ml（1-2人量）。烹调方法：大枣剖开两半、去核，将大枣、淮山、核桃打磨成粉，混合；牛奶用温火稍加热（温度宜控制在70°C以下），加入药粉，煮熟，根据个人口味适量调味，温饮。汤品点评：淮山性味甘平，功能益气养阴、补肺健脾益肾，《本草求真》中则说“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴”,是一味具补益强健而性味平和的药食两用药材。核桃则有补肾益肺、纳气定喘、润肠通便的作用，对于肺肾两虚所致的喘咳以及肾阳不足所致的尿频均有一定的食疗价值。大枣甘温，可补气养血，养心安神。这款饮品中添加了补益肺脾肾三个脏器的食材，同时加用孩子每天所需的牛奶，除了补充优质蛋白和钙之外，还能起到较好的补益气血、健脾益胃、补肾固精等功效，适用于体虚、消瘦、面色萎黄、食欲不振、抵抗力较差的儿童，也可作为平素保健强健之品。吃好喝好身体好！学习更有劲！▼▼更多好看精华文章▼▼编辑：肉包
